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温かいおそば

南砺市城端蓑谷地区で収穫された
玄そば

萱笑で使っているそば粉は地元南砺産(城端蓑谷地区)の玄そばを、長野県大町市にある設備の整った製粉会社に送り、一定温度で管理された倉庫でそばを保管。創業明治23年120年以上の歴史ある製粉会社の社長は、そばを知り尽くしたエキスパート!その方に使用する分を専用石臼にて製粉し送ってもらっています。そんな貴重なそば粉を厳選した北海道産のそばとブレンドし、毎朝二八にて手打しております。ほのかな香りと甘み、細目でコシがあり喉ごしの良いそばを是非味わってください。

750円

  かけそば   

萱笑のそばは厳選した北海道産のそばと地元南砺市産をブレンドし、毎朝二八にて手打しております。ほのかな香りと甘み、細目でコシがあり喉ごしの良いそばを味わうには是非味ざるそば(冷たいそば)で味わってください。

 *大盛り 180円増    小盛り 180円減

1,150円

  にしんそば     

つやつやに炊き上げたにしんの甘露煮をおそばの上にのせました。やわらかで旨味のあるにしんとおそばはよく合います。

1,720円

季節限定
手作りゆばと天然きのこたっぷり!
大えび天ぷらと、熱々あんかけそば

地元豆腐店手作りのしっとり生ゆばと、天然きのこをたっぷり使ったあんかけそば。風味豊かな熱々お出汁にとろ~りあんをかけ、体の芯までポカポカ温まるおそばです。そんなゆばと茸たっぷりのあんかけおそばに萱笑自慢の大えび天ぷらをドーンとのせました。この時期ならではのおそばを是非味わってください。 

1,100円

  山かけそば  

温かいおそばの上にたっぷりと、とろろをのせました。ヘルシーであっさりと食べやすいおそばです。 

その他メニューのご紹介

天然大えび天ぷらとおそば

大えび天ぷら付そばメニューについて説明しております。

塩糀合鴨を
使ったおそば

塩糀合鴨南蛮そばについて説明しております。

楽しい宴会
コース料理

宴会コース料理について説明しております。

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営業時間
11:30~14:30/ 17:00~21:00
土日の夜の営業が仕込みの都合により17:30~になる場合があります またそばが終わり次第閉店となります。ご了承ください。
定休日
毎週火曜 (祝日の場合は水曜)

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